Gourmet
Chef francês
por Redação ONNE
Alain Passard vêm ao Brasil para cozinhar e dar aulas
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(Foto: Divulgação) |
Passard, que vem ao Brasil pela segunda vez, iniciou-se no mundo da gastronomia aos 14 anos, na cozinha do Hôtellerie du Lion d'Or, em Liffré, noroeste da França. Antes de assumir as panelas do L’Arpege, passou pelos restaurantes La Chaumière, em Reims; Carlton, em Bruxelas; L'Archestrate, em Paris; entre outros. Conhecido como o “rei dos assados”, o chef causou polêmica no mundo gourmet ao abandonar o uso de carnes, logo após os problemas de vaca louca na Europa.
Para os jantares que irá preparar no restaurante Eau French Grill, localizado no hotel Grand Hyatt São Paulo, Passard faz questão de mostrar um pouco do que cria no seu restaurante. Sushis de legumes e atum da costa do Brasil, temperados com shoyu maturado; Robalo com “cotes du jura” (vinho francês), mostarda cremosa ancienne com batatas defumadas e Morango com infusão de pétalas de hibiscos são alguns dos pratos que o chef apresentará para os clientes no Brasil.
SERVIÇO
Eau French Grill
Hotel Grand Hyatt São Paulo – Avenida das Nações Unidas, 13.301, Brooklyn, São Paulo
Data: 3,4 e 5 de novembro, a partir das 20h
Informações e reservas: (11) 2838-3207
R$ 380: menu de cinco tempos, por pessoa
R$ 140: harmonização de vinhos, por pessoa
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4 COMENTÁRIOS
Maria
Peixes não nascem em árvores. São animais que sentem dor. Portanto é incorreto afirmar que ele um chef vegetariano.
Maria
Peixes não nascem em árvores. São animais que sentem dor. Portanto é incorreto afirmar que ele um chef vegetariano.
Anderson
Ele não é vegetariano.
Jose Pinto Filho
vooce eh muito feio ..
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