O frango é uma fonte de proteína de alta qualidade, sua carne contém aminoácidos essenciais, vitaminas do complexo B e minerais que garantem a saúde da pele, a imunidade e o bom funcionamento digestivo e do cérebro. Uma ótima fonte de vitamina B6 (90g de carne cozida fornecem 0,5mg ou 25% da dose diária recomendada), o alimento pode ajudar a aliviar alergias, asma e depressão, e prevenir doenças do coração. Confira algumas receitas deliciosas, indicadas pela chef e nutricionista Maria Pia. 


Filé de Frango ao Molho de Requeijão light

Ingredientes

1 dentes de alho amassados 

1 xícara de chá de vinho branco seco 

sal e pimenta do reino a gosto

2 colheres de sopa de azeite de oliva 

1/2 de xícara de chá de cebola picada

1 colheres de sopa de margarina 

1 colheres de chá de farinha de trigo 

1 pote de requeijão cremoso light

1 c sopa de salsinha

1 colher de chá de manjericão picado

Modo de Preparo

Tempere o frango com o alho, o vinho, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe tomar gosto por 30 minutos. Aqueça o azeite e grelhe o filé de frango dos dois lados. Coloque numa travessa e reserve. Frite a cebola na margarina aquecida até murchar. Retire do fogo, junte a farinha de trigo, misture bem e volte ao fogo. Acrescente o requeijão, o sal e a salsinha e deixe levantar fervura. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Retire do fogo, espalhe sobre os filés, decore com o manjericão. Sirva quente.

Rendimento 4 porções

Frango Crocante

 

1 c. café de sal

1/2 pote de iogurte desnatado

6 und de bolachas integrais amassadas

1 c sopa de queijo parmesão ralado light

1 pitada de páprica doce (opcional)

Orégano à vontade

 

Rendimento: 2 porções

 

 

 

1/2 pimentão vermelho

1 1/2 xíc. (chá) de vagem

4 filés médios de peito de frango

1 col (sopa) cheia de margarina light

2 dentes de alho

1 cebola pequena

1/2 pacote (300 g) de broto de feijão

1 pacote (100 g) de shitake em tiras

5 col (sopa) de shoyu light

sal a gosto 

Modo de Preparo

Corte em quadradinhos a cenoura, o pimentão e a vagem e reserve. Corte os filés de peito de frango em cubos pequenos, tempere com sal e refogue com a margarina light, o alho e a cebola picada. Acrescente os legumes e o shoyu, cozinhe, depois de 5 minutos acrescente o shitake, reserve o broto de feijão coloque no final. Deixe no fogo baixo até que os vegetais fiquem macios. Sirva quente.

Rendimento 4 porções