Destaque Casa Cor – Restaurante japonês

Decoração

Destaque Casa Cor – Restaurante japonês

por Sarah Lee, redação ONNE

Arquitetas criam ambiente tropical e descontraído

As arquitetas Daniela Mattos e Ana Bartira Bracante (Divulgação)

Um espaço que causa agradável surpresa no Casa Cor 2009 é o restaurante japonês assinado por Ana Bartira Brancante e Daniela Mattos, que propuseram a “tropicalização do estilo oriental”. Fugindo da tradicional rigidez e dos usuais tons de vermelho, as arquitetas investiram em uma cor inesperada que garantiu leveza e descontração ao ambiente: o verde limão.

Essa cor aparece nos painéis frisados que contrastam com o preto dos balcões de atendimento, nas cadeiras com estampas florais e no impactante painel de seis metros no fundo do restaurante, com uma versão estilizada de uma gueixa e outros motivos orientais.

A cozinha gourmet do espaço funciona durante o horário de visitação do Casa Cor e tem cardápio desenvolvido pelo chef Mauricio Ganzarolli (ex-Tambouille e Leopolldo); no menu, há opções tradicionais como os sashimis de atum e salmão, além de pratos mais inventivos como o temaki de camarão rosa com coco verde e lima da pérsia.

(Divulgação)

SERVIÇO

Casa Cor 2009
Jockey Club de São Paulo
Av. Lineu de Paula Machado, 1.075, tel. 3819-7955
Até 14 de julho de 2009
De terça a sábado, das 12h às 21h; domingos das 12h às 20h
R$ 35 (de terça a sexta-feira) e R$ 40 (sábados, domingos e feriados)

Veja o cardápio assinado por Maurício Ganzarolli no Restaurante Japonês:
TEMAKIS
Salmão com cebolinha verde R$ 13
Salmão com "ovas" de tapioca de maracujá R$ 16
Dourado com banana da terra R$ 9
Dourado com coco verde e lima da pérsia R$ 11
Dourado com pimenta biquinho R$ 9
Atum com biri-biri R$ 16
Spicy tuna com ovas de massago e cebolinha R$ 18
Olho de boi com redução de tucupi R$ 13
Olho de boi com geleia de pimenta R$ 11
Olho de boi com catupiry e manga rosa R$ 13
Polvo com arroz picante e salsinha R$ 18
Camarão rosa com coco verde e lima da pérsia R$ 18

SASHIMI
MINI
(9 fatias) R$ 22
3 salmão, 3 atum, 3 branco

ESPECIAL
(20 fatias) R$ 39
7 salmão, 7 atum, 3 peixe branco, 2 polvo, 1 camarão

MEGA
( 30 fatias ) R$ 55
escolha entre salmão, atum, peixe branco do dia, polvo
+ 2 djô especiais com salmão e camarão

SUSHI
INDIVIDUAL
12 und.   R$ 39
6 niguiri + 6 hosso ( salmão e atum )

ESPECIAL
18 und. R$ 49
10 niguiri + 2 djô + 6 makimonos

COMBINADOS
MISTO   R$ 45
6 fatias de peixe
6 niguiri entre peixes , polvo e camarão ,
2 batera

ESPECIAL R$ 65
15 fatias de peixe
10 niguiri entre peixes, polvo e camarão
2 sushi djô
6 hossomaki

MISSÔ
shimeji com cebolinha verde e 7 spices R$ 9
camarão e capim santo R$ 13

HARUMAKI
moquequinha de camarão R$ 22
palmito pupunha com folhas de shiso R$ 19

GUIOZA NA MARMITA DE BAMBU
4 unds.
picanha e shiso R$ 22
legumes orgânicos com shiitake R$ 19

YAKISSOBA
tiras de picanha com palmito pupunha e shiso   R$ 25
camarão, polvo e cogumelos orientais R$ 35
molho de ostras, shiitake, pupunha e gengibre R$ 23

SOBREMESAS
guioza de banana com gengibre R$ 11
sorvete de banana com pé de moleque

bananinha ouro flambada no sakê R$ 15
com sorvete de wasabi

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