Chocolate londrino

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Gourmet

por Luiz Giaconi

Paul Young e sua nova loja de chocolates

Paul Young

Paul Young é confeiteiro, nasceu em Yorkshire e foi criado na pequena cidade mineradora de Trimdon. Estudou hotelaria em Durham e Leeds, na Metropolitan University. Após trabalhar por algum tempo em alguns restaurantes de sua cidade natal, Paul foi trabalhar como confeiteiro no Criterion Brasserie, em Londres. Logo, ele era o chef patissier do também londrino Quo Vadis. Ele também se tornou figurinha carimbada em alguns programas da rede de TV BBC.

Fachada da nova loja de Paul

Em abril de 2006, Paul abriu sua própria “butique de chocolates”, localizada na Camden Passage, em Londres. Desde então, os clientes não param de pedir mais dos chocolates de Paul. Feitos artesanalmente, eles representam a linha da alta confeitaria, feita com ingredientes de primeiríssima qualidade. Em outubro deste ano, a segunda loja foi aberta, desta vez no centro antigo de Londres.

E esse é Paul Young. Fazendo a alegria dos chocólatras londrinos. E daqueles turistas que passam pela terra da neblina.

SERVIÇO

Paul Young Chocolate Boutique:
paulayoung.co

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