Gourmet
Prato Verde
por Redação
São Paulo oferece opções vegetarianas para simpatizantes e radicais
A culinária vegetariana ganha cada vez mais adeptos, seja por questões ideológicas ou por ser uma opção saudável. Em São Paulo, há opções para todas as vertentes - que atendem desde os ovo-lácteos vegetarianos até os mais radicais.
Nada de radicalismos
O Maní, localizado no Jardim Paulistano, é um dos restaurantes preferidos das celebridades. Lá, a alta gastronomia atende tanto aos simpatizantes da cozinha natural, quanto aos onívoros por convicção.
Para os adeptos da culinária verde há opções como nhoque de mandioquinha, as maniocas, o risoto de beterraba e o talharim de pupunha. Até o tradicional prato feito ganhou versão vegetariana - o prato é composto por picadinho de soja, arroz integral, ovo frito, feijão e farofa de banana.
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Maní, no Jardim Paulistano |
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Ambiente colorido no Horta Café (Foto: Rodrigo Schmidt) |
Opção é a palavra-chave
O Horta Café & Bistrô, em Pinheiros, é um dos representantes da gastronomia ovo-lacto vegetariana. Isto é, deixa as carnes de lado, mas aceita o uso de ovos e leite na elaboração dos pratos.
A casa oferece o chamado Menu Completo, que tem duas opções de entrada e quatro de pratos principais – dois são fixos no cardápio e os outros dois variam todo dia. Quem for mais curioso pode saborear o Menu Desgustação, composto por porções dos quatro pratos do dia.
Para os já iniciados
Mas se você quer mergulhar de cabeça na culinária natural, um bom local para se visitar é o Lar Vegetariano. O restaurante é adepto do veganismo, que não permite o uso sequer de leite e ovos em suas receitas.
O resultado pode ser provado tanto no bufê de almoço, como no jantar, quando o cardápio é composto por pizzas. Nas noites de sábado, a casa adota o sistema de rodízio.
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Ambiente decorado com samambaias no Lar Vegetariano |
SERVIÇO
Maní
Rua Joaquim Antunes, 210
Fone: (11) 3085-4148
Horta Café
Rua Costa Carvalho, 159
Fone: (11) 3031-5997
Lar Vegetariano
Rua Domingos Rodrigues,423
Fone: (11) 3835-2490
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1 COMENTÁRIO
Isis Mariz
Excelente.
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