No texto de apresentação da página, Baldi diz que “na literatura, na grande maioria das vezes, concisão é uma qualidade. Estilos rebuscados, exagerados e barrocos são o disfarce para a ausência de idéias e para a pobreza criativa. Infelizmente isso não acontece com a culinária. O grande desafio para mim é criar ou adaptar, procurando apenas o essencial. O mínimo formato de cada receita. A concisão gastronômica”.

Pelo sucesso que o blog faz dá para ver que Baldi tem cumprido honrosamente sua missão.