Gourmet
Arábia paulista
por Redação
Fartura e sabor fazem dos restaurantes árabes a coqueluche dos insaciáveis
No início do século XX, começou a aportar no Brasil um grupo étnico que teria um papel muito importante na formação cultural brasileira. Donos de uma cultura ainda hoje estigmatizada pelo Ocidente, os árabes se concentraram em pontos específicos do território nacional.
Um deles foi o centro de São Paulo. Lá, a influência da comunidade é palpável no cotidiano dos paulistanos. A Rua 25 de Março, um dos principais centros comerciais da capital, só é o que é por conta dos estabelecimentos comerciais fundados pela colônia.
Exemplo para seguir
Não muito longe dali, na Rua Basílio da Gama, foi fundado, 1950, um restaurante de comida árabe que hoje é referência e deve servir de exemplo para qualquer pessoa que pretenda abrir um estabelecimento comercial.
O Almanara que, no início era um restaurante familiar, consolidou-se como uma das redes de restaurante de maior sucesso no estado de São Paulo. Além das seis unidades situadas na capital, a casa ainda conta com um estabelecimento em Campinas e outro em Barueri, cidade da Grande São Paulo.
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Fartura é certa no Espaço Árabe |
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Kebab de Falafel, do Kebab Salonu |
Uma das unidades do Almanara, localizada na Rua Oscar Freire, não fica muito longe de outro bom restaurante típico. O Espaço Árabe foi inaugurado em 2003 e, há dois anos, passou por uma reforma, para aumentar a capacidade de atendimento. Além do estabelecimento na rua mais nobre da cidade, o Espaço Árabe conta com uma no Shopping Nações Unidas.
É curioso notar que o cardápio varia de uma filial para outra, o que não é muito comum em redes de restaurantes. A próxima loja será inaugurada no Shopping Morumbi e também terá menu diferenciado em relação às outras duas unidades.
Releitura Urbana
O Kebab Salonu, localizado na Rua Augusta, um dos muitos corações da cidade de São Paulo, tem como especialidade o kebab – uma combinação de pão lavosh com recheios grelhados variados.
A casa, que recentemente completou um ano de vida, é um dos "mata-fomes" preferidos dos freqüentadores dos cinemas da região. O jornalista Francisco Spagnolo, de 21 anos, aponta, sem nem titubear, suas preferências: “o tahine [pasta feita à base de gergelim] com pão lavosh é muito bom, e de sobremesa o glyka tou koutaliou [espécie de iogurte] de manga”. “Não tem erro”.
SERVIÇO
Almanara
Confira os endereços aqui
Espaço Árabe
Rua Oscar Freire, 168
Fone: (11) 3081-1824
Avenida Nações Unidas, 1291
Fone: (11) 5504-7451
Kebab Salonu
Rua Augusta, 1416
Fone: (11) 3283-0890
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1 COMENTÁRIO
Marcos Levy
Faltou citar o Miski, na minha opinão o melhor restaurante árabe de São Paulo
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