Gourmet
Equilíbrio alimentar
por André Sender
A dieta macrobiótica acredita no perfeito equilíbrio entre os alimentos
Muitas orientações e dietas surgem sempre que o assunto em voga é alimentação. Há quem pense que a refeição é apenas mais uma das nossas atividades diárias e também aqueles que acham que ela é um ritual que merece toda a atenção. Essa última linha de pensamento é mais ou menos o que segue a medicina macrobiótica.
Durante os anos 80, a medicina macrobiótica ganhou muitos adeptos no Brasil, com a promessa de paz interior e exterior a seus praticantes. A principal idéia dos macrobióticos é uma alimentação principalmente à base de cereais, mas que equilibre os diferentes tipos de alimentos, seguindo os princípios da cultura oriental que acredita no Yin e Yang.
O consumo de carne é descartado, mas deve ser feito de forma lenta e gradual até que o corpo não mais precise desse tipo de alimento. George Ohsawa, principal defensor da culinária macrobiótica, escreve em sua obra Medicina Macrobiótica que “macrobiótica não consiste apenas em arroz integral. A macrobiótica é sonhar em visualizar a si mesmo como qualquer coisa que se deseja ser, e então concretizar o sonho”.
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Equilíbrio é a busca |
Muitos dos adeptos da medicina macrobiótica afirmam que atingiram uma paz espiritual e uma condição física excelente devido aos ensinamentos dessa filosofia. Lógico que também existem aqueles que são contra e acham que tudo isso não passa de bobagem usada para vender livros. Aí vai da concepção de cada um.
Mas Oshawa faz questão de frisar em seu livro que “a vida é um fluxo infinito de energia e a macrobiótica é a arte da vida através da aplicação simples do Princípio Único, Yin/Yang, cujos resultados, a longo prazo, parecem mágicos. Experimente o amargo, o azedo, o salgado, o doce, e equilibre-se de acordo com o Princípio Único. Então toda sua vida estará em harmonia com o passado, presente e futuro brilhantes, verdadeiros, profundos. Se você é macrobiótico, nada é impossível para você".
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1 COMENTÁRIO
maria liria pinheiro
achei maravilhosa !!!!!!!!!
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