Gourmet
Sanduíche Diferente
por André Sender, redação ONNE
Com inspiração estrangeira, NYCNYC traz a São Paulo o conceito de sanduíches saudáveis
Comer de forma rápida e saudável é um desafio difícil de superar nos dias de hoje. Quando a escolha é um sanduíche, é impossível evitar o peso na consciência por estar comendo algo quase sempre nada saudável. Quando se escolher por uma refeição mais balanceada, o tempo costuma ser o vilão da história. Por que não juntar os dois? Foi o que fez o pessoal da NYCNYC.
Inspirada em sanduicherias nova iorquinas, o NYCNYC oferece sanduíches rápidos, mas ao mesmo tempo saudáveis. Feito com uma massa de fabricação própria e assado em um forno australiano, o pão da sanduicheria se diferencia por ser feito com mais trigo do que o normal, deixando-o com mais proteínas.
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Rosbife, queijo brie, alface e tomate: ótima combinação |
Para montar seu sanduíche, o cliente tem que passar por algumas etapas: antes de tudo é preciso escolher um dos nove dips, patês, dos mais variados sabores, que preparam o pão para receber os outros ingredientes. Após essa escolha, cabe ao cliente a árdua tarefa de incrementar seu sanduíche com carne, frango, peixes, vegetais ou frios. Árdua porque tem que se escolher uma opção entre filé mignon, frango provençal, peito de peru, salmão defumado, queijo brie, tomate seco marinado e shitakes, por exemplo. Quem ficar indeciso na hora de escolher, pode seguir as sugestões da casa, testadas e aprovadas por muitos clientes.
Agora, se o seu negócio não for sanduíche, não de se desespere. Há diversas opções de saladas, algumas chegando a pesar meio quilo. Além disso, outro destaque da casa são os sucos, todos preparados sem adição de água ou açúcar. Por isso que 60% do público da casa são mulheres, em geral na faixa dos 22 aos 35 anos de idade.
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Salada que alimenta no NYCNYC |
Na hora da sobremesa e do cafézinho, surge outro ‘problema’ é difícil escolher entre todas as opções de cafés. Quentes ou frios, são muitas as variações possíveis. Dentre as sobremesas, a que merece um destaque extra é o cookie, monster cookie, como eles chamam por lá. Isso porque cada cookie tem aproximadamente 10 centímetros de diâmetro.
A loja conta com três unidades, uma no Brooklin, uma no Itaim e outra recém inaugurada no Shopping Market Place.
SERVIÇO
NYCNYC Sandwich Bar:
Brooklin:
Avenida Engenheiro Luís Carlos Berrini, 1444
5507-4135
Itaim:
Avenida Juscelino Kubitschek, 165
3842-3449
Market Place:
Av. Dr. Chucri Zaidan, 902 – Praça de Alimentação
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1 COMENTÁRIO
Hozana Lima
Sou estudante de Gastronomia.moro em Savador e fiquei achei a materia perfeita.
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