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Sommelier

Flores da Cunha

24 Setembro , por Redação

Flores da Cunha está incrementando o eno-turismo

Tive o prazer de visitar Flores da Cunha a convite da Prefeitura de lá. Eles estão incrementando o eno-turismo na cidade que é a maior produtora de vinhos do Brasil (vinhos de mesa) e agora começam a produzir vinhos finos, com as viti-viníferas. A Prefeitura está fazendo um belo trabalho de incentivo. Antes de falar dos vinhos que voce certamente ainda vai degustar e gostar, queria falar da Escola de Gastronomia numa parceria com o ICIF (Italian Culinary Institute for Foreigners) a Universidade de Caxias montou um Campi em Flores da Cunha com o apoio da Prefeitura e dos Móveis Florense. É inimaginável a qualidade da estrutura deles. Voce precisa fazer uma visita lá e saber do que se trata. Imagine uma cozinha onde o professor cozinha sob os refletores de TV e em sua frente 24 estudantes, cada qual com um fogão, uma bancada de trabalho, uma pia e um monitor de TV com close no trabalho do professor. É verdade e é em Flores da Cunha. A sala de degustação de vinhos então me deixou sonhando. Visite, increva-se. www.ucf.br

Bem, vamos aos vinhos, anote alguns nomes que vão dar o que falar:

Luis Argenta www.vinicolaargenta.com.br eles compraram as terras da antiga Granja União da Cia. Rio Grandense, primeira vinícola brasileira a produzir vitis-viníferas. Vão fazer sucesso e estão empenhados nisso, Provei deles m bom Cabernet Sauvignon, um bom Espumante Brut e um ótimo Merlot 2005.

O Merlot 2005 do simpátcio e jovial Antonio Mioranza www.mioranza.com.br, a Mioranza que é a primeira vinícola brasileira a conquistar o ISO 9001-2000 tem um Ancelota que ainda está na madeira que é espetacular, com 14,5% de álcool.

O Panizzon www.panizzon.com.br com um moscato bianco espumante muito agradável e um Montepulciano um tanto rústico mas tem potencial para melhorar e o Maximus, produzido com quatro castas que ele não diz quais são, bem estruturado e encorpado.

Val de Miz, que inclusive tem um restaurante maravilhoso e está construindo um hotel que terá acesso pelas caves da adega, cavada na pedra, produz um Moscatel espumante muito gostoso e o Touriga 2005 (3 toneladas por hectare) com 8 meses de barrica que é espetacular www.valdemiz.com.br

A Veadrigo, que tem a enóloga mais bonita do Brasil, a Fabiane Veadrigo, que inclusive este ano foi eleita a Rainha da Uva, produz um Moscato de Alexandria muito agradável e começa a incursão no Merlot junto com seu pai Fernandes e o avô Orlando. Uma família linda que nos recebeu para uma “colacion” um café da manhã que inclui café, “grostolli” (um biscoitinho crocante passado no açucar), pães caseiros, polenta na chapa, salame, copa, queijo curado, geléias e claro, vinho...

A Sulvin, com sua linha Casa de Amaro, este já se enconta por aqui e tem um dos melhores enólogos que conheço, um rapaz modesto e dedicado, mas que é craque, o Evandro Zanetti. Eles fazem um dos melhores Chardonnay que experimentei no Brasil, um Carmenère e um Sangiovese excelentes que já havia provado os 2004 e agora provei os 2005 que evoluiram bastante. Eles produziram uma pequeníssima quantidade de um Teroldego de tomar ajoelhado. Maravilhoso mesmo. Casa de Amaro (54 3292 8800).

Visite Flores da Cunha voce ficará deslumbrado com a beleza do local, a fartura e qualidade de sua culinária, a belza das mulheres e o carinho do povo. Eles têm um site sobre um passeio turístico onde voce pode se informar melhor: www.caminhosdacolonia.com.br

Didú Russo, da Confraria dos Sommeliers