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Harmonizando Punta del’Este com Tannat...

23 Janeiro , por Didú Russo

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A uva Tannat tem sua origem na França, mais precisamente em Madiran, na Gasconha do mosqueteiro D’Artagnan dos contos de Alexandre Dumas. É o vinho indicado lá para acompanhar o pesado Cassoulet. Foi trazida para o Uruguai pelos idos de 1870 por um basco de nome Pascual Harriague, essa a razão da tannat ainda ser chamada de “harriague” pelos uruguiaos.

A Tannat se deu muitíssimo bem em solo uruguaio e seus vinicultores procuram fazer dela o que os Argentinos fizeram com a Malbec e o Chilenos tentam fazer com a Carmenère, uma casta emblemática do país. Até poucos anos era vinho excessivamente rústico, mas agora ganha maciez nas barricas de madeira e nos cortes com outras uvas.

Os vinhos uruguaios, diga-se, estão melhorando consideravelmente e com algumas características que os destaca entre os sul-americanos. Trata-se do perfil de vinhateiros uruguaios, quase todos pequenos produtores independentes, longe de mega projetos. É uma gente que gosta muito do que faz e que transpira sua emoção no resultado que consegue. A maioria deles descendentes de imigrantes italianos, têm o vinho no sangue e estão se modernizando mais nas instalações e estruturas do que na manipulação de vinhos muito “trabalhados”. Eles produzem vinhos mais europeus, mais próximos do que se chama de “natural”.

Em sua próxima viagem a Punta del’Este, seja para tentar a sorte no Conrad, para matar a saudade de um “Clericó”, jogar seu golfe, ou visitar meu querido amigo Carlito Vilaró em Casapueblo, aceite a sugestão de um passeio por “Los Caminos del Vino”.

O link http://www.uruguaywinetours.com/ pode facilitar a sua vida e leva-lo diretamente no que interessa:

Trata-se de uma rota enogastronômica muito interessante para o turista e que pelas dimensões do pais se faz em apenas um dia. Existem 280 vitivinicultores no Uruguai e a maioria deles está na região de Canelones, que circunda Montevideo.

Bem perto de Punta, por exemplo, em Atlântida, na Ruta 11, km 162 fica o Viñedo de Los Vientos, propriedade de um jovem e maravilhoso casal, Pablo e Mariana, que mais parecem surfistas do que vinhateiros, mas quando voce prova seus vinhos fica logo sabendo que as ondas são apenas o seu lazer, pois a qualidade do que produzem exige trabalho e dedicação. Provei o Etinal (gewurstraminer, chardonnay, moscato) que é muito fresco e elegante, o Tannat Ripasso que é redondo, austero e masculino e o fantástico Alcyone Tannat de sobremesa, com infusnao de ervas ao estilo dos Barolo “chinato” que acompanha muito bem doces com chocolates. Estes vinhos podem ser encontrados na Importadora Dom Quirino (5181-3009).

Do Uruguai, experimente também os maravilhosos; Montes Toscanini da Casa Flora (3327-5199), ótima relação de qualidade/preço. Dom Prospero Sauvignon Blanc importado pela Kmm (3819-4020), El Preciado da World Wine (3085-3055), Bouza Merlot da Decanter (3074-5454), Marichal Reserve Collection Pinot Noir com Tannat, importado pela Wine Company (19 - 3294-1570).

Os vinhedos uruguaios são a europa vinícola mais próxima de nós... Saúde!

Didú Russo da Confraria dos Sommeliers