A cor do alimento:
Você sabia que as cores não estão nos alimentos por acaso. Preparar pratos coloridos, combinando as cores verdes das verduras com o branco das carnes, é básico para manter a sua saúde, especialmente se você pratica exercícios físicos.

Os alimentos de determinada cor apresentam o predomínio de várias vitaminas e minerais. Aquele ditado popular que diz que comemos com os olhos é verdadeiro, pois o visual de seu prato ajuda também a despertar a sua fome.

Nunca esqueça que todos os nutrientes serão mais aproveitados quanto menor for o seu manuseio. O cozimento em água dilui as vitaminas e os sais minerais. O ideal é cozinhar no vapor.

Para as frutas, tente comê-las com a casca. Até a maneira mais adequada de preparar os alimentos a sua cor é importante. Os vegetais verdes devem ser cozidos rapidamente, já os amarelos, brancos, vermelhos e roxos precisam ser cozidos em pouca água e fogo brando.

Os brancos quando forem duros use uma panela de pressão. Comer com equilíbrio é fundamental para um bom desempenho físico. Para que isto aconteça basta pensar em suas refeições o mais colorido possível.